我國食品安全法要求，食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂三大主體都應(yīng)當(dāng)取得《食品經(jīng)營許可證》才算合法經(jīng)營。
　　食品銷售經(jīng)營者，包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商六種經(jīng)營形式。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者，包括普通餐飲(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央廚房、集體用餐配送單位三種經(jīng)營形式。
　　特大型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為3000㎡以上；
　　大型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為500~3000㎡(含500㎡，不含3000㎡)；
　　中型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為150~500㎡(含150㎡，不含500㎡)；
　　小型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為20~150㎡(含20㎡，不含150㎡)；
　　微型餐飲：加工經(jīng)營場所使用面積為6~20㎡(含6㎡，不含20㎡)。
　　單位食堂，包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂五種經(jīng)營形式。